利用微信小程序挖掘利润,火锅店跨界开展茶饮业务

2018-08-24 10:53

摘要:利用小程序新增茶饮业务,或能为火锅店带动更大增长。

最近在商城玩的时候发现很多火锅店都增加了副业——茶饮。比如渡娘火锅推出了渡娘的茶,均价15元左右;胖哥俩肉蟹煲在店内新增茶饮外卖区,均价16元左右;小辉哥火锅在店内开设茶饮售卖区,均价18元左右。此前还听闻,湊湊火锅将茶饮独立出来,建立了“茶米茶”品牌。

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作为国内专业的小程序和数字营销技术服务商,获客宝认为餐饮店纷纷增加茶饮业务,原因有三个。

增加业态 提高差异化竞争力

传统火锅店的消费场景相似,同质化竞争比较激烈。湊湊火锅店成立之初就加入了茶饮项目,为台式火锅店增加了不一样的元素,广受消费者欢迎。据湊湊火锅CEO张振玮透露,茶饮贡献了湊湊门店大约20%的营业额。

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提升消费体验 增加用户粘性

现在单凭火锅,火锅店很难玩出新花样。增加茶饮更容易给顾客留下深刻的好印象。吃完火锅,火锅的味道不容易记得,饮品的味道反而更显特色。

茶饮毛利高 推动火锅店销售额迅速增长

茶饮行业平均毛利在80%~90%,个别茶饮的毛利甚至超过90%。一般饮品卖的价格在12~18元,单杯成本在六七毛左右。而即便是毛利相对较低的咖啡,通常也在80%以上。也由此,推出茶饮就可以平摊成本,提高餐厅盈利能力。

现在,大家应该看到了茶饮给火锅店带来的生机。如何把茶饮自然地融合进原有的业态中呢?使用一个获客宝小程序就可以了。

差异化运营全面提升用户体验

将火锅店与茶饮店结合起来,既能满足吃火锅顾客对茶饮的需求,又能满足喝茶饮顾客对火锅的需求。除此之外,获客宝小程序还具有完善的会员体系,通过电子会员卡、礼品卡等工具促进用户沉淀,提升复购。商家可为购买茶饮的顾客提供吃火锅的积分,反之亦可。

预订+堂食+外卖多消费场景整合

火锅店以在线预订、堂食点餐为主,茶饮店则以外卖和扫码支付为主,这在一个获客宝小程序全部都可以实现。用户可通过线上入口,如公众号,进入小程序预订座位。到店之后,扫描桌面上二维码即可自助点餐。获客宝小程序同时支持达达配送与店家配送。

线上展示多门店整合多业态

在多业态整合方面,获客宝小程序线上支持展示多种类型多门店,组合多业态场景。如果你是火锅店老板,在获客宝的火锅小程序中,完全可以为茶饮建立独立的店铺,单独核算订单和资金。

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毛利低一直是餐饮行业的痛点,茶饮的高毛利能拉低商家的运营成本。同时,获客宝小程序可高效地为火锅店承载这一跨界业务。


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